إليكم ما كان يأكله جنود الحرب الثورية في 4 يوليو 1776
الرابع من يوليو، بالإضافة إلى الألعاب النارية، هو يوم يتميز بالإفراط في تناول الطعام. البعض يفعل ذلك بشكل احترافي، مثل الشرهين الحقيقيين للعقاب الذين يتنافسون في مسابقة ناثان لأكل الهوت دوج. آخرون يفعلون ذلك فقط في مساحة الهواة، ولكنهم ما زالوا يختبرون حدود فن الطهي الشخصي الخاص بهم.
لا تفوت
ولكن ماذا عن النظام الغذائي لجنود الحرب الثورية الذين نكرمهم في الرابع من يوليو من كل عام؟ هل كانوا يتطلعون إلى حصصنا السخية من سلطة البطاطس بغيرة؟
أثناء البحث عن الإجابات، كنت مستعدًا تمامًا لسماع حكايات عن شظايا مفردة من العصي الصلبة، ونفض الديدان وتليينها بالبصاق، ولكن وفقًا لسجلات حصص الإعاشة الثورية، لم يكن الجنود الأمريكيون يفتقرون بشكل خاص إلى الطعام. حتى أن بعض المؤرخين يشيرون إلى بطون الأمريكيين الممتلئة باعتبارها مساهمًا رئيسيًا في انتصارهم على البريطانيين المحرومين من السعرات الحرارية. في الواقع، لم تكن حصص الإعاشة معقولة تمامًا لإبقاء القوات الأمريكية مشبعة فحسب، بل كانت مشابهة بشكل ملحوظ لحصص المحتفلين بعيد الاستقلال الحديث.
المجال العام
الآن، من الواضح أن هذا كان أفضل السيناريوهات، ومع استمرار الحرب، تم إجراء البدائل، ولكن إليك الحصة اليومية الأساسية كما وافق عليها الكونجرس في 4 نوفمبر 1775:
- رطل واحد من الخبز
- نصف رطل من لحم البقر ونصف رطل من لحم الخنزير، وإذا لم يكن هناك لحم خنزير، رطل وربع من لحم البقر
- نصف لتر من الحليب، أو بدون حليب، نصف كوب من الأرز
- ربع لتر من شجرة التنوب الجيدة أو بيرة الشعير أو عصير التفاح
- نصف كوب من البازلاء أو الفول
- ستة أونصات من الزبدة الجيدة (أسبوعيًا)
- رطل واحد من الصابون العادي الجيد (لكل ستة رجال في الأسبوع)
- نصف لتر من الخل (أسبوعيا)
إذن أنت تخبرني أن الوجبة اليومية لجندي الحرب الثورية كانت عبارة عن مجموعة من لحم البقر ولحم الخنزير مع الخبز والفاصوليا وصبي طويل القامة؟
هذا هو تقريبًا نفس الطبق الذي يصنعه معظم الناس لأنفسهم في حفل الشواء. يا إلهي، خذ نصف لتر من الخل، واحصل على بعض السكر، وستكون في منتصف الطريق للحصول على صلصة شواء جيدة.
بصراحة، مضروبًا في كل شخص، هذه ليست بداية سيئة لقائمة التسوق لاحتفالاتك الخاصة غدًا. لأنه اتضح أنه إذا ظهر شبح جورج واشنطن في الفناء الخلفي لمنزلك، فقد يمشي إلى الشواية ويطلب المعتاد.
