برجر الوجبات السريعة الذي كان مميتًا مرتين مثل عصير الليمون في بانيرا
إذا لم تكن قد حاولت تجربة عصير الليمون الشهير من بانيرا والذي يقتل الناس، فقد أضعت (لحسن الحظ؟) فرصتك. الشركة لديها أوقفت خطها من عصير الليمون المشحون في أعقاب دعاوى قضائية بشأن «وفاة عميلين ومضاعفات صحية لا رجعة فيها لدى آخر». هذا ليس تطورًا جديدًا، فقد كان Panera مترددًا في سحب المنتجات خشية أن يبدو أنها تعترف بالذنب، الأمر الذي جعل الأمر يبدو وكأنه تحدي حقًا. للأسف، انتصر الأمان على المشاعر.
لكن هذه ليست المرة الأولى التي يكون فيها منتج واحد من الوجبات السريعة مسؤولاً عن وفيات متعددة، أو حتى الشخص الذي يحتوي على أكبر عدد من الجثث. يذهب هذا العنوان إلى Jack in the Box’s Monster Burger، وهي شطيرة تحتوي على قطعتين من لحم البقر ربع رطل وثلاث شرائح من الجبن وثماني شرائح من لحم الخنزير المقدد ومعرفة بكل ذنوبك والتي ظهرت لأول مرة في يناير 1993. وسرعان ما أصبحت مشهورة جدًا لدرجة أن المطعم اضطر الطهاة إلى الإسراع في عملية التجميع و تقديم البرغر الذي لم يتم طهيه بالكامل لتلبية الطلب، مما أدى إلى كارثة لأنه، دون علمهم، تم تزويد العديد من المطاعم على الساحل الغربي بلحوم البقر الملوثة بالإشريكية القولونية. وأصيب أكثر من 700 شخص، معظمهم في واشنطن، بالمرض، واضطر العشرات إلى دخول المستشفى وخضوعهم لغسيل الكلى، وتوفي أربعة منهم. وليس موتًا غير مؤلم أيضًا. تبدأ أعراض عدوى الإشريكية القولونية بالإسهال الدموي وتزداد سوءًا بعد ذلك.
إذا كنت تعرف ما هي الإشريكية القولونية، فهذا هو السبب إلى حد كبير. حتى أواخر الثمانينات، لم يسمع عنها عامة الناس مطلقًا، وكانوا يتخلصون من كرات اللحم النادرة ورز اللحم البقري. ثم أدت التغييرات في إمداداتنا الغذائية إلى ظهور سلالات أكثر صلابة وارتفاع معدل انتشار بكتيريا الإشريكية القولونية، ويرجع ذلك في الغالب إلى الطريقة التي يتم بها إطعام أبقارنا وقتلها. من الأفضل ألا نخوض في الكثير من التفاصيل ولا تفكر في الأمر كثيرًا. النقطة المهمة هي أن عصر “اكتشاف” لحوم البقر النيئة قد بدأ.
كما أصبحت عبارة “لا توجد جراثيم في طعامنا” قضية سياسية أكثر مما تتوقع. من الواضح أن حشد التحرير لم يكن من المعجبين باللوائح الجديدة المقترحة المصممة للحد من التلوث، أراد بيل كلينتون تعيين 160 مفتشًا جديدًا للحوم في وقت كان فيه الكثير من الناس يكرهون كلاً من التضخم الحكومي وبيل كلينتون، وكانت وزارة الزراعة الأمريكية ومركز السيطرة على الأمراض لحوم البقر – انتظر ، أم، سيئة بلو- آه، لقد فهمت.
ولكن يمكن القول إن تأثيرها الثقافي كان أعمق بكثير. لم يعد الناس يأكلون الهامبرغر النادر بعد الآن، وكل قائمة طعام في مطعم لحوم تحتوي على علامة النجمة الصغيرة وتحذير في الأسفل بأنهم ليسوا مسؤولين إذا كنت تحب اللحوم الصالحة للأكل. استغرق الأمر من Jack in the Box سنوات للتعافي، مع الإستراتيجية التي تضمنت سحب جميع الإعلانات وتوظيف أفضل خبراء سلامة الأغذية الذين يمكن شراءهم بالمال، إلى درجة أن معاييرهم أعلى بكثير من مطاعم الوجبات السريعة الأخرى، في حال شعرت فجأة بالخوف من التشورو.
في الواقع، لا يزال بإمكانك الحصول على Monster Burger. كان تم تغيير علامتها التجارية لفترة وجيزة مثل Colossus والآن باسم Ultimate Bacon Cheeseburger، والفرق الوحيد هو أنه يحتوي على ثلاث شرائح من لحم الخنزير المقدد بدلاً من ثمانية، ولكن ليس هناك حد لكمية لحم الخنزير المقدد الإضافية التي يمكنك طلبها. ثق بنا، لقد اختبرنا. إذا كنت قد أكلت هذا البرجر، فأنت تفهم سبب تسببه في حالة من الفوضى. لا توجد معلومات حول ما إذا كانت شركة بانيرا ستعيد إنتاج عصير الليمون الذي يحتوي على كميات أقل من الكافيين المميتة، ولكن من المؤكد تقريبًا أنه لن يكون من المغري المخاطرة بالموت بسبب تغوط الدم.
