وزير النقل السعودي يؤكد على سلاسة حركة المسافرين أثناء تفقده أكثر مطارات المملكة ازدحاما

جدة: تركز العديد من الفنادق والمطاعم في جدة بشدة على ممارسات الاستدامة لجعل شهر رمضان أكثر صداقة للبيئة.

تعمل المنافذ بنشاط على تقليل هدر الطعام وتعزيز الوعي البيئي طوال الشهر.

في فندق الريتز كارلتون، موضوع رمضان في القصر هو “باب البحر”، أي “بوابة البحر”، وهو مستوحى من قرب الفندق من البحر. تفتح أبواب الفندق مباشرة على البحر، مما يجسد جوهر موقعه الساحلي. يمكن للضيوف التطلع إلى تجارب الإفطار والسحور الفاخرة في قاعات الاحتفالات الكبرى، التي تضم تسع محطات طهي حية تقدم مجموعة واسعة من المقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات ومحطة مخصصة للموكتيلات.

وسلط المدير العام بيتر كاتوساك هوزفار الضوء على كيفية تحقيق الفندق للتوازن بين خلق جو احتفالي والحفاظ على الأناقة مع قائمة رمضان. وقال لصحيفة عرب نيوز: “تتشابك الأناقة المتأصلة لعلامة ريتز كارلتون التجارية بسلاسة مع ثراء التقاليد الرمضانية في فندقنا المذهل، والذي يشار إليه على نحو مناسب باسم القصر. يتوافق هذا العنوان تمامًا مع التزامنا بتوفير أجواء ملكية وراقية خلال شهر رمضان.

“نحن نحقق التوازن بمهارة، ونضمن أجواء رمضانية مع الحفاظ على أقصى درجات التطور في عروضنا الرمضانية… تعكس محطاتنا المنسقة بدقة هذا المزيج المتناغم، مما يعد باحتفال يتجاوز فرحة الطهي إلى رحلة رائعة من الانغماس الراقي.”

كما أشار كاتوساك هوزفار إلى التزام الفندق بالاستدامة في ممارسات الطهي الخاصة به. بالتعاون مع إطعام، وهي منظمة خيرية محلية تركز على توزيع الطعام على المحتاجين، يبذل فندق ريتز كارلتون جهودًا لتقليل هدر الطعام. يتم حفظ جميع الأطعمة التي لم تمس بعناية ويتم جمعها على الفور من قبل فريق إطعام لإفادة المحتاجين. بالإضافة إلى ذلك، يدعو فريق الطهي بحماس إلى الاستدامة من خلال إعطاء الأولوية للمنتجات والمكونات من مصادر محلية، وتقليل البصمة البيئية مع تقديم تجربة طعام واعية وممتعة في نفس الوقت.

وبالمثل، يقدم فندق فينيو كورنيش جدة تجربة إفطار استثنائية في خيمة صبحة الرمضانية. وأعرب خوان أوريبي، المدير العام للفندق، عن سعادته بهذه التجربة قائلاً: “يشرفنا أن ندعو ضيوفنا للانضمام إلينا في رحلة طهي لا مثيل لها خلال شهر رمضان المبارك. قام فريقنا بإعداد بوفيه إفطار بدقة يحتفل بتنوع النكهات مع ضمان تجربة لا تنسى لكل ضيف. ونحن نتطلع إلى الترحيب بالعائلات والأصدقاء والزملاء في خيمة صبحة الرمضانية وخلق لحظات عزيزة معًا.

وذكر أوريبي أنه يمكن للضيوف الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطباق الشهية، بما في ذلك المزة العربية والسلطات واللحوم المشوية والمأكولات البحرية والخيارات النباتية والحلويات المغرية. توفر الخيمة أجواء هادئة وأنيقة مع إضاءة دافئة ومقاعد مريحة وعناصر تقليدية، مما يخلق بيئة مثالية للضيوف للانغماس في روح رمضان.

مكان مثالي آخر لقضاء بعض الوقت الممتع مع العائلة والأصدقاء في شهر رمضان هو فندق موفنبيك التحلية جدة. يوفر الفندق أجواءً آسرة لتناول الإفطار، من خلال قاعة عصرية وخيمة رمضانية مذهلة. وتضيف القائمة المتنوعة التي تضم المأكولات الحجازية والعالمية، إلى جانب محطات الطهي الحية، المزيد من جاذبية الإضاءة والأجواء. وقال منذر أبو السيل، مدير قسم الأغذية والمشروبات: “من خلال التميز في الطهي والالتزام بالاستدامة، نسعى جاهدين لخلق تجارب طعام لا تُنسى لا ترضي الأذواق فحسب، بل تغذي الكوكب أيضًا”.

توفر خيمة الفولك الرمضانية الواقعة في فندق شانغريلا جدة أجواء عصرية وأنيقة. تعرض بوفيهات الإفطار والسحور مزيجًا من النكهات الشرق أوسطية والأوروبية والصينية والهندية. تعمل موسيقى العود والكمان الحية على تعزيز تجربة الضيوف.

عادت خيمة المركز الرمضانية بقوة هذا العام بمظهر جديد وآسر ينقل الضيوف إلى عالم العجائب. وتشع الخيمة بالرقي والأناقة، وتتزين بالأقمشة الفاخرة والثريات المزخرفة والزخارف العربية التقليدية التي تخلق أجواءً ساحرة. إنهم يقدمون تجربة طهي تستكشف التخصصات الرمضانية والمفضلات العالمية.

يعطي كل من ألفوك والمركز الأولوية للاستدامة من خلال تنفيذ ممارسات صديقة للبيئة مثل الحد من هدر الطعام وتعزيز الوعي البيئي.

في مدينة تتطور فيها تجارب تناول الطعام في شهر رمضان، يقدم باب البلد في مطعم Soleil بفندق روزوود تجربة بوفيه إفطار تجسد جوهر رمضان والتراث السعودي. تمزج رحلة الطعام الغامرة هذه بين التاريخ العريق والأناقة العصرية، وتتميز بمزيج من النكهات العربية والغربية في أجواء مزينة بالديكورات الرمضانية التقليدية.

وقد تبنى فندق جاليريا جدة ممارسات فعالة من حيث التكلفة ويقوم حاليًا باختبار أنظمة مراقبة هدر الطعام. بالإضافة إلى تقديم المأكولات اللذيذة، يضم الفندق ركنًا للأطفال، وكابينة تصوير، ومنطقة لعب إلكترونية، وقسمًا مخصصًا للقهوة السعودية، كل ذلك مع إعطاء الأولوية للحد الأدنى من هدر الطعام.

بالإضافة إلى الممارسات المستدامة التي تتبناها بعض المطاعم في جدة، يلتزم فوجو دي تشاو بتزويد الضيوف بالطعام الأكثر أمانًا والأعلى جودة والأكثر فائدة. قال المدير العام للمطعم شادي م.: “إن نهجنا متجذر في تقليد الغاوتشو البرازيلي المتمثل في رعاية وحصاد الطعام باحترام، وهو ما نسميه بالبرتغالية “respeito pela comida”. وللحفاظ على هذا المعيار، نختار بعناية شركاء البائعين الذين يشاركوننا قيمنا ويلتزمون بالحريات الخمس لرعاية الحيوان، وهو معيار معترف به عالميًا.

“نحن أيضًا نعطي الأولوية للتواصل المستمر والتوجيه والشفافية لضمان أن جميع جوانب الحصول على الحيوانات والصحة والرفاهية تلبي التزامنا بجودة الغذاء الاستثنائية والسلامة لضيوفنا.”

علاوة على ذلك، تتابع شركة Fogo de Chao بنشاط المبادرات والبرامج التي تركز على الحفاظ على الموارد، مثل المياه والطاقة، وتقليل النفايات لتقديم تجربة طعام أكثر استدامة لضيوفها. وتشمل الأنشطة الأساسية إعادة التدوير وتعزيز الخيارات القابلة لإعادة التدوير، فضلاً عن تقليل الاستخدام والنفايات. ومن خلال هذه الجهود، لا يقدم مطعم فوغو دي تشاو في جدة تجربة طهي مبهجة فحسب، بل يساهم أيضًا في تحقيق مستقبل أكثر اخضرارًا واستدامة.