استهلاك لحوم البقر في الأرجنتين سينخفض إلى مستوى قياسي في 2024 بواسطة رويترز
بوينس أيرس (رويترز) – أظهر تقرير عن السوق نشر يوم الجمعة أن الأرجنتينيين المحبين للحوم البقر يقلصون استهلاك شرائح اللحم مع تراجع اقتصاد البلاد، وهو ما يعني أن استهلاك الماشية من المرجح أن يسجل مستوى قياسيا منخفضا هذا العام.
وقالت بورصة روزاريو، التي تنشر تحديثات السوق للحبوب والماشية، إنه من المتوقع أن يصل إجمالي استهلاك لحوم البقر في الأرجنتين في عام 2024 إلى حوالي 44.8 كجم (98.77 رطلاً)، وهو أدنى مستوى منذ بدء حفظ السجلات في عام 1914. ويبلغ المتوسط التاريخي حوالي 73 كجم.
وتضرر اقتصاد الدولة الواقعة في أمريكا الجنوبية بشدة بسبب التضخم الذي تجاوز ثلاثة أرقام والركود وارتفاع معدلات الفقر والبطالة.
ونفذ الرئيس الليبرالي خافيير مايلي، الذي تولى منصبه في ديسمبر، إجراءات تقشفية لكبح جماح الإنفاق الحكومي. كما أنهى تجميد الحكومة السابقة لأسعار لحوم البقر.
تشتهر الأرجنتين بثقافة أكل لحوم البقر، وتنتشر فيها مطاعم شرائح اللحم ومزارع الماشية وحفلات شواء أسادو.
تظهر الاتجاهات طويلة المدى أن السكان يتجهون بشكل متزايد إلى بدائل أرخص مثل الدجاج ولحم الخنزير. وأظهر التقرير أنه في عام 2024، يمكن شراء ما يقرب من 2 كجم من اللحوم البديلة بسعر 1 كجم من لحم البقر.
ومع ذلك، من المتوقع أن ينخفض استهلاك اللحوم هذا العام بنسبة 9٪ عن العام الماضي إلى أدنى مستوى منذ عام 2011، حسبما ذكرت البورصة.
ومع انخفاض الاستهلاك في الداخل، يقوم المزارعون بشكل متزايد بشحن لحوم الأبقار إلى الخارج، حسبما أظهر تقرير منفصل من البورصة نشر يوم الجمعة. وارتفعت أحجام الصادرات في الفترة من يناير إلى مايو من هذا العام بنسبة 10% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.
وأضافت البورصة أنه على الرغم من تناول كميات أقل من لحوم البقر، فإن الأرجنتينيين يستهلكون أكثر بكثير من الأمريكيين الذين يأكلون في المتوسط 38 كجم سنويًا، والأستراليين 27 كجم، والتشيلي 26 كجم.
