ماذا عن سلطة الدجاج التي تعتبر في الواقع سلطة؟
لقد حل الصيف علينا، وهو أمر يحدث خلال ثانيتين تقريبًا في مناخ الأرض الحديث. معها تأتي الشواء، ومع الشواء يأتي فضول الطهي الذي لم أفهمه أبدًا: سلطة الدجاج.
اعتقدت في مرحلة ما، بعد أن تذوقت طعم العالم وبدأت في دفع الإيجار الخاص بي، أن فكرة تسمية خليط الدجاج المذكور بـ “السلطة” سوف يتم التركيز عليها. لكنني الآن رجل يبلغ من العمر 33 عامًا، وأتمتع ببعض مظاهر التقدم في السن والحكمة، ولا تزال الأبواب مغلقة. من المؤكد أنني لست من أشد المعجبين بالمايونيز، والذي من الواضح أنه يخرجني من سباق الاستمتاع بهذا النمط من السلطة بأكملها (سلطة البيض، سلطة التونة، سلطة لحم الخنزير، إلخ). كما أنني أدرك تمامًا أن هذا النقد يمثل خيانة حدودية لليمين وطبقيًا لليسار.
وفي الوقت نفسه، أعتقد أننا يمكن أن نتفق جميعًا على أن التسمية تحتاج إلى القليل من العمل.
بيكساباي
الآن، بالنسبة لسبب اعتبار سلطة الدجاج سلطة، فإن مصادر متعددة ترجع ذلك إلى تضمين “الصلصة”. لقد أغلقوا الكتاب هناك أيضًا، كما لو أنهم أثبتوا شيئًا ما. عذرا لغتي الفرنسية، ولكن اللعنة ouef. في عالمي على الأقل، لا يحمل المايونيز المستقيم والمتبل لقب التتبيلة. أدرك أن المايونيز أو الأيولي أو البيض يمكن استخدامها كعنصر في بعض تتبيلات السلطة الأكثر وضوحًا، لكنني لا أعتقد أن هذا يمنح المايونيز قبولًا في النادي الأكبر. تشمل الضمادات أيضًا أشياء مثل الحليب، ولكن إذا قدمت لشخص ما وعاء من المأكولات البحرية الحليبية؟ وهذا مثير للاشمئزاز في أسوأ الأحوال، وحساء الشودير في أحسن الأحوال.
إن التوضيح الذي ضاع مع مرور الوقت من شأنه أن يجعل كل هذا أكثر وضوحًا، وهذه هي فكرة السلطة “المستعبدة” أو “المقيدة”. تُعرف السلطات التقليدية بالسلطات “المركبة” أو المختلطة، في حين يتم تشكيل السلطات المربوطة في مادة واحدة من خلال عامل سميك. سيكون هذا التمييز مفيدًا بشكل خاص للسلطات التي تعيش في كلا العالمين، مثل سلطة المعكرونة. أنا شخصياً لا أطلب أبدًا سلطة المعكرونة في القائمة لأنها عبارة عن عملة معدنية بين الحصول على مزيج لذيذ ومنعش من روتيني والطماطم الكرزية (ربما مع صلصة صلصة البيستو) ومجرفة مليئة بملاط بيج صالح للأكل.
ولكن إذا رأيت “سلطة المعكرونة المستعبدة”، فمن الواضح أنني سأقول لا شكرًا لك. ناهيك عن أن عبارة “السلطة المستعبدة” تبدو قديمة الطراز وأنيقة، مثل بوربون المستعبدين. يمكننا أيضًا أن نعتمد على المايونيز في كل شيء ونبدأ في الإشارة إلى هذه السلطات المزعومة باسم “مايونيز الدجاج” أو “مايونيز البطاطس” أو “مايونيز التونة”.
كاسيا ليليهوك
الشيء الوحيد الذي سأقوله لصالح السلطات المبنية على المايونيز هو أن الحديث الصاخب الذي يشجبها باعتبارها أحد أعراض الإسراف الأمريكي غير عادل. وذلك لأن مثل هذه السلطات ظهرت في جميع أنحاء العالم. روسيا، على وجه الخصوص، تطالب بها بشكل كبير، ويبدو أن سلطة البطاطس معروفة باسم إنسلاتا روسا في جنوب امريكا.
لكن مجرد موافقة العالم كله، لا يعني أنهم لا يمكن أن يكونوا مخطئين. ففي نهاية المطاف، كان نصف العالم يعتقد أن الشمس كانت نوعًا من الذئب اللامع الذي ينام كل ليلة. ومن أجل مستقبل أكثر وضوحًا، وقوائم طعام أكثر منطقية لمن يبحث عنها خلال قرنين من الزمان، يجب أن نكون أقوياء بما يكفي للتغيير. وإلا، فبعد 200 عام من الآن، سوف يمتلئ موقع YouTube بمقاطع فيديو بعنوان “أنا أصنع سلطة القرن الحادي والعشرين (YUCK)،” مثل تلك الموجودة اليوم في وصفات جراد البحر في وصفات الجيلي.
